Genoeg eiwitten zonder noten: zo pak je dat aan

Waarom eiwitten zo belangrijk zijn

Eiwitten helpen bij spierherstel, geven een verzadigd gevoel en zijn onmisbaar voor veel processen in je lichaam. Mensen die noten mijden, denken soms dat ze een belangrijke eiwitbron missen. Dat valt mee: er zijn genoeg goede alternatieven.

Dierlijke eiwitbronnen zonder noten

• Kip en kalkoen: Mager, snel klaar en eiwitrijk. Goed te combineren in salades, soepen of roerbakgerechten.
• Vis en zeevruchten: Zalm, tonijn, kabeljauw en garnalen zitten vol eiwitten en bevatten ook omega-3 vetzuren.
• Eieren: Goedkoop, veelzijdig en geschikt voor elk moment van de dag.
• Kwark en Griekse yoghurt: Makkelijk te verwerken in ontbijt, sauzen of als snack na het sporten.
• Kaas: Parmesan, cottage cheese en feta zijn goede keuzes voor extra eiwit.

Plantaardige eiwitbronnen zonder noten

• Peulvruchten: Linzen, kikkererwten en zwarte bonen zijn goedkoop, voedzaam en goed in te vriezen.
• Tofu en tempeh: Op basis van soja en notenvrij. Goed te bereiden in de wok of op de grill.
• Zaden: Pompoenpitten, zonnebloempitten en sesamzaad leveren eiwitten en geven textuur aan je gerecht.
• Quinoa: Bevat alle essentiele aminozuren en is daarmee een compleet eiwit.
• Edamame: Jonge sojabonen die je makkelijk meeneemt als snack of toevoegt aan een salade.

Wat kun je ermee maken?

Op Genoten.com vind je recepten die 100% notenvrij zijn en toch veel eiwitten bevatten. Denk aan gegrilde zalm met quinoa, kippensoep met linzen, of een Griekse yoghurt bowl met fruit en pompoenpitten.