Hoofdgerecht
Thaise curry met kip
💚 Gezond
⚡ Snel
Voorbereiden: 10 min
Bereiden: 20 min
2 personen
Altijd noten- en pinda-vrij
Een snelle en smaakvolle Thaise curry met malse kipfilet, kleurrijke wokgroenten en romige kokosmelk. Op tafel in minder dan 30 minuten.
520
kcal
42.00g
eiwit
Aantal personen
-
gram Kipfilet
-
eetlepel Kipkruiden
-
gram Thaise wokgroenten
-
eetlepels Rode curry pasta
-
ml Kokosmelk
-
gram Rijst
-
eetlepel Olie
Bereiding
- Zet de rijst als eerste op: kook de rijst in een pan met water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt minimaal 8 minuten, genoeg tijd om het gerecht verder af te maken.
- Snijd ondertussen de kipfilet in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm.
- Bestrooi de kip met de kipkruiden en meng goed door zodat alle stukjes goed bedekt zijn.
- Verhit een scheut olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gekruide kip in de hete pan totdat de stukjes rondom goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de Thaise wokgroenten toe en bak ze 3 minuten mee, blijf goed roeren.
- Schep de rode curry erdoor en roer alles goed om zodat de groenten en kip goed bedekt zijn.
- Schenk de kokosmelk erbij en roer alles door. Laat de curry op laag vuur 10 minuten zachtjes sudderen.
- Proef de curry en voeg extra kruiden toe naar smaak.
- Verdeel de rijst over de borden en schep de curry ernaast. Direct serveren.
Beoordelingen
0.0
0 beoordelingen
Log in om een beoordeling te schrijven.
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste!
